Wrocławski startup – Healthy Seeds wkrótce wypuści na rynek roślinne jogurty z nasion konopii i siemienia lnianego. Czegoś takiego na sklepowych półkach, nawet marketów wyspecjalizowanych w zdrowej żywności, jeszcze nie było.
fot. mat. prasowe healthyseeds
Elżbieta Henn, założycielka i pomysłodawczyni Helathy Seeds, to menadżerka z ponad 20-letnim doświadczeniem w finansach i doradztwie biznesowym, ale także psychodietetyk i pasjonatka leczenia żywieniem. I to właśnie te dwie pasje zadecydowały o tym, że stworzyła coś czego w Polsce jeszcze nie było – wegańskie jogurty z siemienia, konopii i jagły.
Do swojego pomysłu startup przekonał już fundusz inwestycyjny GT Technologies, który zainwestował w projekt milion złotych w ramach programu NCBiR Bridge Alpha.
— Naszym priorytetem było stworzenie jakościowego i zdrowego produktu, który będzie bezpieczny zarówno dla osób z nietolerancjami, diabetyków, i alergików – mówi Elżbieta Henn, założycielka Healthy Seeds.
— A problem ten staje się już powszechny. Szacuje się, że w Polsce na alergie cierpi nawet 40% mieszkańców. Z kolei nietolerancje pokarmowe dotykają już ok. 20-30% społeczeństwa – wyjaśnia Elżbieta Henn. Dlatego tak ważne jest zadbanie o zdrową dietę i eliminowanie z niej rzeczy, które nam najzwyczajniej szkodzą. Produkty mleczne są tu niestety w niechlubnej czołówce.
— Jogurty roślinne są pozbawione alergenów takich, jak laktoza, białka mleczne i gluten. Stąd pomysł na stworzenie wegańskiej formuły jogurtu z wykorzystanie ziaren. Wybraliśmy ziarna – bo te drobinki są jak zdrowa dieta w miniaturze. Jako bazę dla naszych produktów wykorzystujemy – kokos (mleczko kokosowe), siemię lniane, konopie i proso (kaszę jaglaną) — mówi Henn.
O ile jogurty kokosowe nie budzą już takiego zdumienia, bo takowe są już dostępne w sklepach, to już wykorzystanie konopii, prosa, czy siemienia lnianego, to nowość na naszym rodzimym rynku.
— To prawdziwe super foods. Konopie łuskane zawierają więcej białka niż kotlet schabowy (w przeliczeniu na 100 gram). Zawierają kwasy omega 3 i 6 w bardzo dobrej proporcji (1 do 3). Oczywiście nie zawierają kannaboidów (substancji halucynogennych) – wyjaśnia Elżbieta Henn.
— Siemię lniane, z kolei, to prawdziwe cudo – jego spożywanie może uchronić nas przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi (otyłością, cukrzycą, miażdżycą itd.), nasiona zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3-6-9 oraz dużo błonnika – wylicza Henn.
Z portfolio produktowego Healthy Seeds, w sklepach dostępne są już jogurty kokosowe w wielu smakach. Każdy zamknięty szklanym słoiczku.
— Nasze jogurty są fermentowane analogicznie do jogurtów mlecznych. Oznacza to, że zawierają żywą florę bakteryjną (w tym szczepy probiotyczne) prze cały okres przydatności do spożycia. W ten sposób wpływają pozytywnie na układ trawienny wspomagając naszą mikrobiotę (czyli bakterie naturalnie występujące w jelitach) – dodaje.
Roślinne jogurty Healthy Seeds posiadają na etykietach oznaczenia indeksu glikemicznego, co jest szczególnie ważne w przypadku diabetyków, czy osób cierpiących na insulinooporność.
Produkty Helathy Seeds znaleźć można na sklepach wybranych marketów ze zdrową żywnością.
mat. prasowe Healthy Seeds
